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    苍井仓无码毛片

    真空油炸機

    2021-02-21 13:22:00 142

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    一、  真空低溫油炸技術
    利用真空環境使物料在低溫下可快速的干燥。在真空低溫油炸技術制成的果蔬脆片---口感酥脆、風味各異。真空油炸技術 保存了新鮮果蔬純天然的色澤、營養和風味,又具有低脂肪、低熱量和高纖維素的特點。低溫油炸食品含油率明顯低于傳統油炸食品,低溫油炸食品無油膩感,也不會產生3-4苯并笓和丙烯酰胺等致癌物,而且保存期長,加工范圍廣。
       真空低溫油炸技術被國際食品界喻為“油炸技術的綠色革命”。
       果蔬脆片被譽為“二十一世紀綠色食品”和“太空食品”。
    二、  果蔬脆片產品
       作為一種國際潮流食品,果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合國際食品的發展走向,順應了“傳統食品現代化、國際化的走勢”。開發果蔬脆片產品不僅能緩解農業“賣果難、賣菜難”的被動局面,為開發企業提供更多價廉的果蔬原料。
       真空低溫油炸技術有利于帶動農業產業化發展,提高農產品經濟價值,實現高產農業。
    1、 產品特點
    ① 口感酥脆,無油膩感;
    ② 保持果蔬天然色澤、營養和風味;
    ③ 無化學添加劑,無傳統高溫油炸食品可能的致癌隱患;
    ④ 食用方便,可干食單亦可復水食用,似新鮮口感;
    ⑤ 低脂肪、低熱量、高纖維素,含有多種維生素和微量元素;
    ⑥ 保質期長達十二個月。
    2、 果蔬脆片原料
    水果類:蘋果、梨、柿、香蕉、菠蘿、菠蘿蜜、桃、棗、山楂、草莓、芒果、獼猴桃、楊桃、哈密瓜等;
    蔬菜類:胡蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、蔥頭、苦瓜、芋頭、蓮藕、豆角、蘑菇、青蠶豆、牛蒡、黃秋葵等;
    干果類:花生米、杏仁、蠶豆、豌豆、核桃等;
    4、 系列產品線:
    (1).果蔬脆片休閑系列:約60個細分品種;
    (2).方便菜肴系列:調味料、湯料、辣油/辣醬、比薩餅配料以及升級的方便面配菜;
    (3).特色干果系列:特色干果、如新鮮的青蠶豆、鮮青豌豆、鮮花生米、鮮核桃和板栗等;
    (4).水產品系列:河/海水產品,如適宜的魚、蝦、蟹、貝蛤類(包括水產品加工的寵物糧);
    (5).糕點餡料系列:開發中國特色的天然果蔬月餅餡/八件餡(如菠蘿、草莓、蘋果、棗、芋頭、南瓜等),還可以自己開發新穎的餡類糕點,甚至打造出新的糕點品牌;
    (6).肉蛋白系列:適合市場的畜/禽肉、蟬蛹、蝎子、螞蚱等昆蟲、豆制品等;
    (7).中草藥系列:指特色中藥開發,如人參、白果、僵蠶、鹿肉、動物鞭等中藥鮮品的加工,還包含藥食同源、即食即藥的食品如山楂、棗、百合、山藥、南瓜等,但需有適合的營銷策略;
    (8).概念產品系列:產品組配靈活多樣,可以推出諸如-果蔬牛奶伴侶、酒伴侶、愛情伴侶、網絡食品、航空休閑食品等。至于“綠色”、“純天然”等概念,是果蔬脆片的內涵優勢,消費者已耳熟能詳。這些都為差異化營銷
    策略提供了很好的素材。
    5、 果蔬脆片工藝流程
    1原料清理---2洗滌---3分切護色---4殺青---5浸漬---6冷凍---7真空油炸脫油---8調味---9稱重包裝---10檢驗---11入庫